- Editorial:
- IXORAI LLIBRES
- Año de edición:
- 2018
- Materia
- Cociña e técnicas culinarias
- ISBN:
- 978-84-15987-03-1
- Páginas:
- 144
- Encuadernación:
- Rústica
DULCE, SALUD Y EMOCIONES
CLAVES PARA DECIR NO AL AL AZÚCAR
A menudo, el pensamiento de me apetece algo dulce viene asociado a la carga interior de no me conviene . No digamos ya si estamos a régimen o sufrimos algún tipo de restricción alimentaria por razones variadas. Esta creencia, sobre todo en el mundo occidental, es probable que se tenga por la asociación del sabor dulce a calorías vacías. En cambio hay otras culturas, tal y como queda reflejado en el libro, en las que el sabor dulce relaja y calma las emociones. Todo depende del tipo de alimento del cual se extraiga ese sabor. Teniendo en cuenta que los alimentos que no causan desequilibrios son los mismos que nos ayudan a mantener la salud, se han desarrollado más de 60 recetas y un texto previo en el que, teniendo en cuenta los procesos digestivos, se dan claves para sustituir el azúcar por edulcorantes naturales. La mayoría de las recetas son también sin gluten y veganas, para facilitar la digestión. Dirigido a: A quienes quieran evitar los efectos de dulces elaborados con aditivos e ingredientes comestibles que mal combinados generan una acidificación de efecto patógeno y a quienes estén ante un momento difícil de su su vida y necesiten cuidarse sin culpabilizarse. Incluye más de 50 recetas dulces realizadas con ingredientes saludables, que bien asociados, resultan excelentes coadyuvantes en la terapéutica. Autora: Divulgadora de alimentación consciente y apasionada por el dulce, expone cómo realizar un cambio sustancial en nuestra alimentación, modificando ciertos hábitos. Relaciona el sabor dulce con las emociones, algo común en otras culturas. Técnica en Empresas y Actividades Turísticas. Cursa la formación completa de cocina y repostería en la Escuela de Hostelería Hofmann. Participa en la creación y desarrollo de la empresa Cookiteca, dedicada a eventos de temática culinaria. Simultáneamente se forma como Sugarcraft Artist en USA e Inglaterra. Tras un cambio radical en su alimentación, adelgazar más de 20 kg y habiendo cursado el Teacher s Training con Montse Bradford, se instruye como terapeuta en FAC, Centro Terapéutico Alternativo de Cataluña, realizando la formación completa de Naturopatía Holística. Actualmente es consejera de salud desde una perspectiva complementaria e integrativa, tratando a la persona como un todo. Imparte talleres de cocina terapéutica, reflexología, terapia floral, reiki, auriculoterapia, y otras técnicas energéticas vibracionales, todo orientado al cuidado de la salud.
