- Editorial:
- EDICIONES AKAL (GRUPO AKAL)
- Ano de edición:
- 2019
- Materia
- Cociña e técnicas culinarias
- ISBN:
- 978-84-460-4740-7
- Páxinas:
- 384
- Encadernación:
- Cartoné
- Colección:
- < Xenérica >
COCINA ESTACIONAL
SENCILLA, SANA Y BUENA / 150 RECETAS ELABORADAS POR CHRISTOPHE SAINTAGE Y PAULE
DUCASSE, ALAIN / NEYRAT, PAULE / SAINTAGNE, CHRISTOPHE
Una vuelta a lo esencial: consumir de una manera inteligente productos variados y de temporada para reencontrar sus sabores auténticos.
COMER SANO todos los días con COCINA ESTACIONAL: es la sencilla promesa que nos hace Alain Ducasse. Una cocina ante todo sabrosa, pero también buena para la salud y respetuosa con los recursos.
Según la temporada y en función de los gustos, pueden descubrir 150 recetas de sopas, platos completos, ensaladas, tortas, postres, conservas y condimentos para aprovechar bien los productos de temporada.
Con otras tantas respuestas prácticas para aplicar nuevas claves de equilibrio alimentario: menos proteínas procedentes de la carne, más verduras, legumbres y cereales, menos sal y azúcar. ¡Y siempre disfrutando!
Un verdadero modelo de utilización de la cocina de hoy día: sencilla, sana y buena.
«Hay que volver a lo esencial: comer buenos productos de temporada para poder disfrutar de sus sabores originales. La naturaleza nos ofrece maravillosos recursos que tenemos que aprender a respetar a diario.»
